主治医が見つかる診療所 コーレーグース3

12月14日の「主治医が見つかる診療所」では『ちょい足し食材特集第5弾』を放送。
普段の食べ物にちょい足しするだけで、ダイエット効果や美肌効果のある沖縄の調味料コーレーグースを紹介しています。
今回は沖縄発“スーパー調味料”コーレーグースとその取入れ方、通販についてまとめました。

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コーレーグースとは

主治医が見つかる診療所 コーレーグース2

コーレーグースとは島唐辛子を泡盛につけた調味料のこと。

沖縄ではよくつかわれている調味料で、唐辛子に含まれるカプサイシンが代謝を上げてやせやすい体を作ります。

さらにカプサイシンには抗酸化作用があり、女性の肌の悩み、シミ・シワ・肌荒れの元となる活性酸素を除去する働きで美肌効果もあります。
ポイント

特に島唐辛子は一般的なトウガラシに比べて約3倍のカプサイシンがあるので、少量で効率的にカプサイシンを取り入れることが可能!

取入れ方

コーレーグースの作り方

材料

・生の島唐辛子・・・約15個
・泡盛・・・500ml

作り方
  1. ヘタを取った島唐辛子を約15個空いたペットボトルにいれる
  2. ①に泡盛を加える
  3. 常温で約1ヵ月漬ける
  4. 薄く色づいたら完成!
なるほど

ペットボトルのフタに千枚通しのようなもので小さな穴を開けると、少量ずつ出せる注ぎ口になるので便利です♪

一般的なトウガラシで作る方法

材料

・生のトウガラシ
・蒸留酒(アルコール度数が高い焼酎)

作り方
  1. ヘタを取った生のトウガラシをペットボトルにいれる
  2. ①に蒸留酒を加える
  3. 常温で約1ヵ月漬ける
  4. 薄く色づいたら完成!
取入れ方はさまざまあります。
  • お刺身のお醤油
  • カップラーメンやカップうどん
  • 牛丼
  • 麻婆豆腐
  • 薄味のお味噌汁
  • 納豆
沖縄現地では、
  • ソーキそば
  • ミミガー
  • 湯豆腐
ポイント

なんでも使えるので便利ですね😄トウガラシは生のトウガラシを使うことで辛すぎず、よりコクや旨みを感じるのだと言います。

コーレーグースの通販

コーレーグースは通販で取り寄せることもできます。
作ることができるので、島トウガラシにするとコスパが良いですね😄

おまけ記事★

主治医が見つかる診療所 コーレーグース1

同番組内で紹介された他のちょい足し食材はこちら✨

血管血圧改善効果や美容・ダイエット効果のある食材です。

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まとめ

いかがでしたでしょうか。
今回は「ダイエットと美肌効果のある沖縄調味料」についてご紹介しました。

調味料なので手軽に取り入れられるのがいいなぁと思いました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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