鯖缶 レシピ 簡単 つまみ マツコの知らない世界4

みなさん鯖は好きですか?

焼いて・煮て・ほぐして・新鮮な生でなど、どんな食べ方をしてもおいしいですよね。

しかし鯖は足が付くのが早いのも特徴で、冷蔵庫であれば早くても2日を目安に使い切ることが勧められています。そこで万能なのが「鯖缶」
保存期間を気にすることもなく、年中おいしい鯖を楽しめますし、最近はその美容効果についても話題になっています。
今回は「マツコの知らない世界」の放送に基づき、鯖缶の達人・池田陽子さんがおすすめする鯖缶の簡単すぎるおつまみレシピから、絶品の鯖缶6選、鯖缶の美容効果についてまでご紹介します。

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マツコ爆食い!おすすめ鯖缶6選

鯖缶の達人がマツコにおススメする絶品の鯖缶はこちらの6品です。

木の屋石巻水産/金華さば味噌煮「彩」

木の屋/サーバー管理会社の鯖缶

岩手県産株式会社/サヴァ缶

マルハニチロ/月花さばみそ煮

ムソー(千葉産直サービス)/焼き塩さば

伊藤食品/美味しい鯖缶詰(金・銀・黒)

鯖缶の美容・ダイエット効果

鯖缶 レシピ 簡単 つまみ マツコの知らない世界2

鯖には女性にはうれしい美容効果が期待できる栄養素が含まれています。
鯖缶の場合、水煮缶にすると生の鯖を缶に入れてから加熱調理を行っているため、鯖の栄養素がほとんどそのまま摂ることができるのでおすすめです。
<美容効果>

鯖に含まれる美容効果には以下のものが挙げられます。

✔血流が良くなることによるダイエット効果
✔肌トラブルの予防やターンオーバー促進
✔シミ・シワ・クマの予防
✔美白効果

鯖には5大栄養素の1つミネラルの1種である「セレン」という成分が豊富に含まれています。セレンには、「抗酸化作用」があり、アンチエイジングに効果的です。またビタミンも豊富で、特にビタミンB6はハリのあるツヤツヤ若々しい肌を維持するのに最適。さらにビタミンB6にはホルモンバランスを整える働きもあるため、月経前のおなかの痛みを緩和する効果もあります。
<鯖缶100gに含まれる栄養素>

・ビタミンB12
・ビタミンD
・DHA

上記の栄養素は鯖缶100gで1日に必要な栄養がとれてしまいます。

・ビタミンB2
・ビタミンB6
・ビタミンE
・ナイアシン
・タンパク質
・脂質
・カルシウム
・亜鉛
・銅
・リン

上記は鯖缶100gで1日の必要な栄養素の20%~40%を摂ることができます。
<その他の効能>

そのほか美容・ダイエット以外にも、【高血圧や動脈硬化】の予防や【ボケ防止】、【目や体力の疲れ】によく効きます。

これらの効能は鯖に含まれる良質な脂質(EPA、DHAなどの「オメガ3脂肪酸」)とタンパク質、ビタミンB群やビタミンD、タウリンなどの栄養素によるもの。さらに鉄分も豊富なため、【貧血や疲労回復】にも効果的です。
なるほど

美のために食べてもよし、健康維持のために食べてもよしなんですね。

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鯖缶の簡単すぎるおつまみレシピ

鯖缶 レシピ 簡単 つまみ マツコの知らない世界1

鯖缶はそのまま食べてもおいしいですが、少しアレンジするだけで立派な夜のおつまみや夕飯の一皿に早変わり。
鯖缶に精通した達人がおすすめする、簡単すぎる鯖缶おつまみレシピをご紹介します。
<サバ缶のオーブン焼き>

材料

・にんにく
・ミニトマト
・パセリ
・サヴァ缶オリーブオイル漬け

作り方
  1. ココットにサヴァ缶を入れる
  2. にんにく、ミニトマト、パセリを加える
  3. オーブンで焼き目がつくまで加熱して完成!
<サバ缶のチャイニーズスープ>

材料

A水・・・3カップ
Aしょうゆ・・・小さじ1
Aオイスターソース・・・小さじ1

・サバの水煮缶・・・1缶
・たまねぎ
・パプリカ
・黒きくらげ
・にら
・にんにく

【味付け】

こしょう
黒ごま

作り方
  1. Aを鍋に入れる
  2. サバの水煮缶を加える
  3. たまねぎ、パプリカ、黒きくらげ、にら、にんにくを加え、加熱して味付けすれば完成!
鯖缶のアレンジレシピを載せたレシピ本はこちらです。



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まとめ

鯖缶 レシピ 簡単 つまみ マツコの知らない世界

いかがでしたでしょうか。

今回は「鯖缶で作る簡単おつまみレシピ」をご紹介しました。

鯖缶って缶詰とは思えない良質な脂や食感がたまりませんよね。

今回のレシピは永久保存版として我が家の献立に加えてみようと思います。

みなさんもぜひ試してみてください。