ノンストップ レシピ カリフラワーのホワイトドリア1

12月18日のフジテレビ「ノンストップ」ではカリフラワーを使ったホワイトドリアのレシピを紹介。教えてくれるのは「アロマフレスカ」の原田シェフです。
あえてカラーを白で統一することで特別感があってクリスマスなどのお祝いの場にもオシャレな一品です✨

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カリフラワーのホワイトドリア

材料(2人分)

・カリフラワー・・・240g(1個)
・揚げ油・・・適量
・ご飯・・・茶わん軽く2杯分
・ピザ用チーズ・・・40g
・粉チーズ・・・20g
・パン粉・・・大さじ2
・塩・・・適量

【ホワイトソース(A)】

Aバター・・・30g
A小麦粉・・・20g
A牛乳・・・200cc
A生クリーム・・・150cc
Aホタテの水煮缶・・・1缶(125g入り)

作り方

  1. カリフラワーを小房に分け、1房残して、170度の油で4~5分ほど素揚げする。こんがりと色が付いたらバットに上げ、塩を全体に振りかける。

  2. 【ホワイトソース(A)】フライパンにバターを溶かし、小麦粉を入れて炒める。泡立ってきたら火からおろし、冷たい牛乳を加えて素早くかき混ぜる。小麦粉が混ざったら、再び火に戻し、生クリームを加えて混ぜる。ホタテ缶を汁ごと入れ、身を潰しながら良く混ぜ、塩2つまみを加えて味を整える。とろみが付いたら火を止める。

  3. バター(分量外)を塗ったグラタン皿にご飯を盛り、①のカリフラワーをのせる。さらにピザ用チーズを散らし、その上からホワイトソース・粉チーズ・パン粉をかける。オーブンで7~8分焼く。

  4. 残しておいたカリフラワー1房を薄切りにし、④にトッピング(生のままでOK)のせれたら完成!
ポイント

ホタテ缶を汁ごといれることで旨みアップ!
トッピングのカリフラワーの薄切りが雪の結晶みたいで冬にピッタリです😊

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まとめ

いかがでしたでしょうか。
今回は「カリフラワーのホワイトドリア」のレシピをご紹介しました。

ホワイトソースに旨みが詰まっているので、にんじんやブロッコリー、コーンなどでカラフルなドリアにアレンジしてもおいしそうですね。

ぜひ作ってみてください♪

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