ノンストップ レシピ 笠原 生姜焼き2

ノンストップで紹介された「秋のショウガ焼きプレート」のレシピをご紹介します。

紹介してくれたのは、『賛否両論』のシェフ・笠原将弘さん。

秋の味覚・栗とショウガ焼きを炒め合わせたおしゃれなプレートご飯。

ショウガ焼きをワンプレートで出せるので洗い物も少なく、見た目の満足感もあるのでおススメです。

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秋のショウガ焼きプレート

材料(2人分)

・豚細切れ肉・・・150g
・むき栗(塩少々を入れた湯で茹でる。柔らかくなったら湯をきる)・・・75g
・玉ねぎ(薄切りにする)・・・1/4個
・ショウガ(千切りにする)・・・7.5g
・温かいご飯・・・茶碗2杯分(300g)
・塩・・・適量
・サラダ油・・・大さじ1
・いりゴマ(黒)・・・少々
・万能ねぎ(小口切り)・・・適量

【A】

A酒・・・大さじ2
Aみそ・・・大さじ1/2
Aしょうゆ・・・大さじ1/2
A砂糖・・・大さじ1/2

作り方

  1. フライパンでサラダ油を中火に熱し、豚肉を炒める。ほぐれて色が変わったら玉ねぎとショウガを加え、しんなりするまで炒める。

  2. ①に栗の半量を食べやすいサイズにカットして加える。【A】を加え煮からめる。

  3. ボウルにご飯をよそい、塩少々を混ぜて残りの栗をおろし器で削りながら加え、混ぜ合せる。

  4. 器に③を盛り、いりゴマをふって②を盛り合わせて万能ねぎを散らせば完成!
ポイント

調味料にみそを入れるのがミソ!コクのある味わいになります。栗を半量ずつに分け、2つの食感を楽しめる一皿です。

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ノンストップ レシピ 笠原 生姜焼き1

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作り方はこちら👇

まとめ

いかがでしたでしょうか。
今回は「秋のショウガ焼きプレート」のレシピをご紹介しました。

栗を甘辛く煮絡める・・・って想像しただけでおいしそうですね。

しかも洗い物が少なくてうれしい!ぜひ作ってみてください♪

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