ノンストップ レシピ 笠原 ぶり2

12月12日のフジテレビ「ノンストップ」では、賛否両論のシェフ・笠原将弘さんがブリジャガ黒コショウ炒めのレシピを紹介しました。
この時期おいしいぶりを使った炒め物で、バターでコクを効かせたレシピです。

ぜひお試しください♪

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ブリジャガ黒コショウ炒め

材料(2人分)

・ブリ(切り身・ひと口大に切る)・・・2切れ
・ジャガイモ(一口大に切り水から塩ゆで。ザルにあげて湯をきる)・・・2個
・長ネギ(斜め薄切りにする)・・・1/2本
・粗挽きコショウ(黒)・・・少々
・ゆず・・・1/8個
・薄力粉・・・適量
・塩・・・少々
・サラダ油・・・大さじ2
・バター・・・5g

【A】

A酒・・・大さじ1
Aしょうゆ・・・大さじ1

【B】

Bしょうゆ・・・大さじ1
Bみりん・・・大さじ1

作り方

  1. 【A】にゆずの絞り汁と皮を加えて混ぜ、ブリを加えてもみ込み10分程置く。

  2. ①の汁気をふき、薄力粉をまぶす。フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ中火で熱し、ブリの両面をカリッと焼いて取り出す。

  3. ②のフライパンをさっとふいてから残りのサラダ油(大さじ1)を熱し、ジャガイモと長ネギを炒める。

  4. 長ネギがしんなりしたら②のブリを戻し入れ、サッと炒めたら【B】とバターを加えからめる。器に盛り、粗挽きコショウをふれば完成!
ポイント

①でゆずの香りをつけることでブリの臭みをカット。また仕上げのバターで味にコクがでます。

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おまけレシピ★サバみそソテーとショウガ焼き

ノンストップ レシピ 笠原 ぶり1

ノンストップで人気のあった笠原さんのレシピをご紹介します。作り方はこちら👇

まとめ

いかがでしたでしょうか。
今回は「ブリじゃが黒コショウ炒め」のレシピをご紹介しました。

黒コショウが効いておいしそうですね。

みなさんもぜひ作ってみてください😄

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