きょうの料理 レシピ ぶりの刺身2

ぶりがおいしい季節ですね。

NHKの「きょうの料理」でおもてなしに最適なぶりのお手軽レシピを紹介していたので、ぜひ参考にしてみてください。

教えてくれたのは素材の持ち味を生かした料理で人気の料理研究家・大原千鶴さんです。

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ぶりの刺身・わさびポン酢おろしがけ

材料(2人分)

・ぶりのさく(刺身用)・・・100~130g

【薬味(A)】
A大根おろし・・・適量
A青ネギ(小口切り・余分な絡みを除くために水にさらす)・・・適量
Aおろしわさび・・・適量

・ラディッシュ(くし切りにする)・・・2個
・塩・・・適量
・ポン酢しょうゆ・・・適量

作り方

  1. ぶりのさくを薄めに包丁を引くようにして切る。

  2. ラディッシュに塩をふり水気を取る。

  3. ぶり、【A】、ラディッシュを盛り、ポン酢しょうゆを添えれば完成!

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おまけレシピ★ぶり大根・ぶりの串焼き・ぶりの赤だし

きょうの料理 レシピ ぶりの刺身1

同日に紹介されたお手軽なブリレシピです。

ブリ大根をふっくらおいしく作るコツやお子さまも喜ぶ串焼きレシピです✨


まとめ

いかがでしたでしょうか。
今回は「ぶりの刺身・わさびポン酢おろしがけ」のレシピをご紹介しました。

薬味が豊富でたまりませんね(^^)ポン酢もおいしそう!

ぜひ作ってみてください。

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