ジョブチューン レシピ レンコン2

12月9日放送のTBS「ジョブチューン」では、インフルエンザの予防になる食べ物・根菜(れんこん)を使ったレシピが紹介されました!
れんこんなどの根菜は免疫力がアップし、インフルエンザにかかりにくくしてくれます。

根菜に含まれる「LPS(リポポリサッカライド)」が免疫力を上げてくれるのですが、根菜の中でもれんこんはこの「LPS」をたくさん持っている野菜なので、効率よく風邪予防をするのに最適なのです。

免疫力アップのほかに「認知症」や「便秘予防」にも効果的なので、インフルエンザに限らず日ごろから意識して食べたい食材ですね♪

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ごろごろれんこん炊き込みご飯レシピ

材料(2~3人分)

・金芽米・・・2~3合
・れんこん・・・200g(皮をむかずサイコロ状に切って水であく抜きをする)
・鶏ひき肉・・・100g
・生姜すりおろし・・・小さじ1
・酒・・・大さじ1

【A】
A塩・・・小さじ1
Aしょうゆ・・・大さじ1
A切昆布・・・4g

作り方

  1. 鶏ひき肉にショウガのすりおろしと酒で下味を付ける
  2. 金芽米に【A】を入れる。
  3. ②に①と水気をきったれんこんを加え、炊飯器の普通モードで炊飯すれば完成!
ボブ

「金芽米」「海苔」にも多くのLPSが含まれています。ただしLPSの特性として180度以上で熱すると細胞が壊れてしまうため、揚げ物には不向きです。注意しましょうφ(..)

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金芽米のネット購入

金芽米は白米の約6倍の免疫成分LPSが含まれます。

もともと玄米の皮の部分に多く含まれているため、精米された白米からはあまり摂取できない栄養です。金芽米の場合、LPSを含む粉の層が残っているため効果があるのですが、デメリットは買える場所が少ないこと。
金芽米を買うなら生協の宅配やネット通販、またお近くに「ほっともっと」があれば店頭で買うことができます。

ネットをよく利用する方でしたら、ネット通販が手軽でおすすめです♪

おまけレシピ★れんこんのすり流し汁&まいたけとミョウガのかき揚げ

ジョブチューン レシピ レンコン1

12月9日の放送では、もう一つのれんこんレシピ「れんこんのすり流し汁」と、冷え性改善に効果のあるレシピ「まいたけとミョウガのかき揚げ」も紹介。
冷え性にもダイエット中のごほうびレシピにも最適です♪レシピはこちらから👇

まとめ

いかがでしたでしょうか。
今回はインフルエンザ予防に効く「ごろごろレンコンの炊き込みご飯」をご紹介しました。

インフルエンザはなってしまってからだととてもつらいので、できるだけ予防したいものです。

ぜひ今日の夕飯にいかがでしょうか♪

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