あさイチ レシピ むね肉のフライドチキン2

12月18日のNHK「あさイチ」では「むね肉のフライドチキン」のレシピを教えてくれました。

紹介するのは料理研究家の舘野鏡子さん。

むね肉なのでコスパも良く、低カロリー高たんぱくで健康にはもちろん、ダイエットにも最適なレシピです。カリカリ衣なので食感もばっちりです!

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むね肉のフライドチキン

材料(2~3人分)

・鶏むね肉(皮なし・幅1.5㎝長さ8~9㎝に切る)・・・1枚
・コーンフレーク・・・2カップ
・サラダ油・・・適量

【A】

A白ワイン・・・大さじ1
A塩・・・小さじ1/4
A砂糖・・・少々
Aこしょう・・・少々
Aガーリックパウダー・・・少々

【B】

B溶き卵・・・1/2個分
B牛乳・・・大さじ1
B粉チーズ・・・大さじ1
B小麦粉・・・大さじ4~5

【C】

C塩・・・30g
C砂糖・・・10g
C黒こしょう(あらびき)・・・小さじ1/2
Cガーリックパウダー・・・小さじ1
Cオレガノ(乾燥)・・・小さじ1
Cタイム(乾燥)・・・小さじ1/2

作り方

  1. 鶏むね肉に【A】をあえて下味をつける。

  2. 【B】をボウルで混ぜ①を入れて衣をつける。手で細かく砕いたコーンフレークを、まんべんなくつける。

  3. 170~180度の油に②を入れ、時々上下を返しながら4~5分揚げる。

  4. 【C】を混ぜ合わせ、ハーブソルトをつくる。

  5. ③とお好みでおまけレシピ★ほくほくポテトをお皿に盛り、④を添えたら完成!

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おまけレシピ★ほくほくポテト

あさイチ レシピ むね肉のフライドチキン1

フライドチキンのお供に最高!

フライドチキンとあわせて紹介されたポテトのレシピなので相性抜群です。

まとめ

いかがでしたでしょうか。
今回は「むね肉のフライドチキン」のレシピをご紹介しました。

男性はもちろんですが、女性にもヘルシーで食べやすいレシピですね!

ぜひ作ってみてください♪

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