12月7日のNHK「あさイチ」で放送された、かじきのホイコーロー風レシピをご紹介します!

かじきを使ったヘルシーなアレンジレシピです。

教えてくれたのは料理研究家の牧野直子さんです。

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かじきのホイコーロー風レシピ

材料(2人分)

・かじき(切り身)・・・2切れ(160g)
・塩・・・ひとつまみ
・酒・・・大さじ1
・片栗粉・・・適量
・キャベツ(ざく切り)・・・1/8個分
・ピーマン(乱切り)・・1個分
・しょうが(千切り)・・1/4かけ分

【A】

A味噌・・・大さじ1/2
A砂糖・・・小さじ1弱
A酒・・・小さじ1弱
Aしょうゆ・・小さじ1弱
A豆板醤・・・小さじ1/4
Aにんにく(すりおろし)・・・少々

・サラダ油・・・小さじ3(小さじ1と小さじ2)

作り方

  1. かじきは一口大のそぎ切りにし、塩と酒を振って下味をつける
  2. 【A】を混ぜ合わせる
  3. フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、ざく切りにしたキャベツと乱切りにしたピーマンを炒める
  4. 水を加えて蒸し焼きにする
  5. かじきに片栗粉を薄くまぶす
  6. 野菜がしんなりしたらいったん取り出し、キッチンペーパーでフライパンを拭いてからサラダ油小さじ2を加え中火で熱す
  7. かじきを加えて中火で焼き周りが白っぽくなったら裏返す
  8. しょうがを加えて野菜を戻し入れ、タレを加えて炒めれば完成!

この日放送された他のレシピ

同日12月6日に放送された他のレシピは「にんじんと豆もやしのハムサラダレシピ」です。
作り方はこちらからどうぞ♪👇

まとめ

いかがでしたでしょうか。
今回はあさイチの「かじきのホイコーロー風レシピ」をご紹介しました。

美味しそうですね。ぜひ作ってみて
ください♪

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