青空レストラン レシピ ゆば2

12月9日の「満天☆青空レストラン」でゆばレシピが紹介されました!
ゆばの中でも、今回使用するのは日光湯葉。

京都の湯葉より厚みがあり、その分大豆の味が濃いのが特徴です。

また2つ折りにしてあげる「2枚あげ」という製法が主流で、たまらない食感なんだとか♪

今回はそんな日光湯葉のレシピをまとめます。

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ゆば大根

材料

・揚げ巻きゆば(油抜き)
・大根
・だし汁

【味付け:A】

A砂糖
Aしょうゆ

作り方

  1. 揚げ巻きゆばを沸騰したお湯で10分油抜きする。
  2. だし汁に【A】を加え、最後に大根を入れて水気をきったゆばを投入。
  3. 中火で20分おき、汁をしっかり吸わせたら完成!

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おまけレシピ★ゆば豚バラ巻き&ゆば豆乳鍋

12月9日の放送では、「ゆば豚バラ巻き」「ゆば豆乳鍋」の作り方も紹介♪
「ゆば豚バラ巻き」は、豚バラ巻きにすることでボリュームや満足度アップのおかずの一品に✨「ゆば豆乳鍋」はおいしいゆばを冬の風物詩「鍋」でじんわり温まりながら味わえます。

レシピはこちらからどうぞ👇

満天☆青空レストランのレシピ本

「満天☆青空レストラン」で過去に登場した農家さんやニッポン各地の名人レシピをまとめた本があるので、気になる方はチェックしてみてください♪

まとめ

いかがでしたでしょうか。
今回は「満天☆青空レストラン」のゆばレシピをご紹介しました。

ゆば好きには興奮が止まらないレシピばかりですね😍

ぜひお試しください♪

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